A quinta é um autêntico zoo, cuzamo-nos com inumeras espécies de animais todos os dias. Embora para as pessoas que estão comigo seja normal, não consigo ficar indiferente a toda esta diversidade. Nestas fotos está apenas uma pequena parte, muitos não se chega a ter a oportunidade de conseguir fotografar porque fogem. O convivio entre homem e natureza é perfeito, constata-se pela fauna que encontramos aqui. 
Apesar das dimensões e do peso das duas máquinas, em terreno seco e direito, imprimem um ritmo de colheita impressionante, de cerca de uma árvore por minuto. Três pessoas formam a equipa de colheita, uma em cada máquina e mais uma num tractor que recolhe os palottes cheios de azeitona. Uma das máquinas vibra as árvores e a outra segue no outro lado da oliveira, recebendo os frutos e por um sistema de transportadores, despeja-os em palottes. Os dois operadores necessitam andar bem sincronizados, estando em contacto via rádio.As dificuldades surgem em zonas humidas, onde frequentemente ficam atoladas.
